はくさい 結球葉 生 と鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きの栄養素を比較
はくさい 結球葉 生と鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 結球葉 生 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 57.1 | 38.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 23.1 | -22.5 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 27.5 | -26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 13.7 | -13.7 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.1 | 14.8 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 4.8 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 6 | 85 | -79 | mg | | カリウム | 220 | 400 | -180 | mg | | カルシウム | 43 | 19 | 24 | mg | | マグネシウム | 10 | 37 | -27 | mg | | リン | 33 | 170 | -137 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | Tr | 27 | -27 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 4 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 47 | -47 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 92 | 0 | 92 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 0 | 99 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 47 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 59 | 41 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 9.3 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 15 | -14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.61 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 61 | 13 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 2 | -1.75 | mg | | ビオチン | 1.4 | 5.5 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 19 | 1 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |