はくさい 結球葉 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
はくさい 結球葉 生と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 結球葉 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 71.5 | 23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 17.4 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 19.6 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 3.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 3.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 7.4 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 3.7 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 6 | 55 | -49 | mg | | カリウム | 220 | 300 | -80 | mg | | カルシウム | 43 | 5 | 38 | mg | | マグネシウム | 10 | 17 | -7 | mg | | リン | 33 | 330 | -297 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 5.3 | -5.27 | mg | | マンガン | 0.11 | | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | Tr | 50 | -50 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 94 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 92 | | 92 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 40 | 59 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1100 | -1092 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 59 | 1 | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 3 | -2.97 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 18 | -17.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.89 | -0.8 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 61 | 1000 | -939 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 6.4 | -6.15 | mg | | ビオチン | 1.4 | 76 | -74.6 | μg | | ビタミンC | 19 | 30 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |