のびる りん茎葉 生 とぜんまい 生ぜんまい 若芽 生の栄養素を比較
のびる りん茎葉 生とぜんまい 生ぜんまい 若芽 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | のびる りん茎葉 生 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.2 | 90.9 | -10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.3 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 1.7 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 3.2 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 3.8 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.5 | 6.6 | 8.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 590 | 340 | 250 | mg | | カルシウム | 100 | 10 | 90 | mg | | マグネシウム | 21 | 17 | 4 | mg | | リン | 96 | 37 | 59 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.4 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 800 | 500 | 300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 12 | 14 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 810 | 530 | 280 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 44 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 34 | 126 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 210 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.64 | -0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 60 | 24 | 36 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 株元及び裸葉
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |