のびる りん茎葉 生 と芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の栄養素を比較
のびる りん茎葉 生と芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | のびる りん茎葉 生 | 芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.2 | 68.8 | 11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.8 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 2.8 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.7 | -25.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.4 | -23.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 25.7 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 2 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.5 | 26.7 | -11.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 6 | -4 | mg | | カリウム | 590 | 550 | 40 | mg | | カルシウム | 100 | 10 | 90 | mg | | マグネシウム | 21 | 21 | 0 | mg | | リン | 96 | 31 | 65 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.8 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.12 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 800 | | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 12 | | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 810 | 5 | 805 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | Tr | 67 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4.1 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 29 | 81 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.67 | -0.38 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 60 | 15 | 45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根
硝酸イオン： Tr | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |