のびる りん茎葉 生 と和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の栄養素を比較
のびる りん茎葉 生と和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | のびる りん茎葉 生 | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.2 | 88.2 | -8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.9 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 2.3 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.8 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 4.8 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 2 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 15.5 | 5.7 | 9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 370 | -368 | mg | | カリウム | 590 | 76 | 514 | mg | | カルシウム | 100 | 46 | 54 | mg | | マグネシウム | 21 | 18 | 3 | mg | | リン | 96 | 39 | 57 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.18 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 800 | 530 | 270 | μg | | β-クリプトキサンチン | 12 | 0 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 810 | 640 | 170 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 54 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 160 | 6 | 154 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 7 | 103 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.08 | 0.21 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 60 | (Tr) | 60 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |