のびる りん茎葉 生 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
のびる りん茎葉 生とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | のびる りん茎葉 生 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.2 | 13 | 67.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 15 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 60.5 | -51.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 7.1 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.5 | 65.1 | -49.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 590 | 750 | -160 | mg | | カルシウム | 100 | 32 | 68 | mg | | マグネシウム | 21 | 340 | -319 | mg | | リン | 96 | 700 | -604 | mg | | 鉄 | 2.6 | 4.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.6 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.91 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.42 | -2.01 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 800 | | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 12 | | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 810 | 0 | 810 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 0 | 67 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.14 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7.1 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.76 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 84 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 2.6 | -2.31 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 60 | 0 | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |