のざわな 漬物 塩漬 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムの栄養素を比較
のざわな 漬物 塩漬と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | のざわな 漬物 塩漬 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 差 | 単位 | | 水分 | 91.8 | 72 | 19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 15.8 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 18.7 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 49 | -49 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.1 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 4.8 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 1.8 | 2.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 2.4 | 3.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 610 | 1100 | -490 | mg | | カリウム | 300 | 260 | 40 | mg | | カルシウム | 130 | 8 | 122 | mg | | マグネシウム | 21 | 20 | 1 | mg | | リン | 39 | 340 | -301 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | | 1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 0 | 1600 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | (Tr) | 130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 2 | 108 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.9 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.5 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 64 | 1 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.7 | -0.57 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 27 | 49 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 2.8 | -1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |