のざわな 漬物 塩漬 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
のざわな 漬物 塩漬と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | のざわな 漬物 塩漬 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 91.8 | 3.6 | 88.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 26.5 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 32 | -30.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.4 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 40.7 | -38.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 14.3 | -11.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 48.3 | -44.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 4.5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 610 | 3 | 607 | mg | | カリウム | 300 | 1100 | -800 | mg | | カルシウム | 130 | 42 | 88 | mg | | マグネシウム | 21 | 310 | -289 | mg | | リン | 39 | 1100 | -1061 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9.4 | -9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.89 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.13 | | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 61 | 1539 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 63 | 1537 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 5 | 125 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 28 | -27.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 2 | 108 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.82 | -1.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.71 | -0.6 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 1.24 | -1.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 64 | 390 | -326 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.34 | -1.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |