のざわな 漬物 塩漬 と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
のざわな 漬物 塩漬と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | のざわな 漬物 塩漬 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 91.8 | 31.5 | 60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 15.2 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 45.6 | -45.5 | g | | コレステロール | 0 | 260 | -260 | mg | | 脂質 | 0.1 | 52.3 | -52.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 7.1 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.4 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | g | | ナトリウム | 610 | 100 | 510 | mg | | カリウム | 300 | 270 | 30 | mg | | カルシウム | 130 | 130 | 0 | mg | | マグネシウム | 21 | 9 | 12 | mg | | リン | 39 | 190 | -151 | mg | | 鉄 | 0.4 | 19 | -18.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.31 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 6000 | -6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | Tr | 1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | (Tr) | 1600 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 6000 | -5870 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 24 | -23.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 16 | 94 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.68 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 6.6 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.8 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 64 | 280 | -216 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.33 | -1.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |