のざわな 葉 生 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
のざわな 葉 生と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | のざわな 葉 生 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 44.9 | 49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 14.8 | -14 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 17.2 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.2 | -10.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 10.5 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 10.7 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 6.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 14.5 | -11 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 12.9 | -11.8 | g | | ナトリウム | 24 | 4300 | -4276 | mg | | カリウム | 390 | 930 | -540 | mg | | カルシウム | 130 | 150 | -20 | mg | | マグネシウム | 19 | 130 | -111 | mg | | リン | 40 | 250 | -210 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.66 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 31 | -30 | μg | | セレン | 1 | 19 | -18 | μg | | クロム | 2 | 9 | -7 | μg | | モリブデン | 10 | 64 | -54 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 100 | 19 | 81 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 54 | 56 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.36 | -0.19 | mg | | ビオチン | 1.4 | 17 | -15.6 | μg | | ビタミンC | 41 | 0 | 41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.9 | -10.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |