（ねぎ類） こねぎ 葉 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
（ねぎ類） こねぎ 葉 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） こねぎ 葉 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 60.7 | 30.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | | 1.4 | g | | たんぱく質 | 2 | 18.3 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 18.3 | -18.2 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.3 | 19.8 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 0.3 | 5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 48 | -47 | mg | | カリウム | 320 | 290 | 30 | mg | | カルシウム | 100 | 4 | 96 | mg | | マグネシウム | 17 | 19 | -2 | mg | | リン | 36 | 160 | -124 | mg | | 鉄 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.18 | 0 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | Tr | 2200 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | Tr | 190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 6 | 114 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.22 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 7.6 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.33 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 120 | 6 | 114 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.04 | -0.84 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 44 | 1 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 万能ねぎ等を含む
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 11.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |