（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 とむかでのり 塩蔵 塩抜きの栄養素を比較
（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生とむかでのり 塩蔵 塩抜きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 | むかでのり 塩蔵 塩抜き | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 93.7 | -3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | | 1.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | Tr | 4 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 4.2 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 4.2 | 2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 220 | -219 | mg | | カリウム | 260 | 6 | 254 | mg | | カルシウム | 80 | 85 | -5 | mg | | マグネシウム | 19 | 120 | -101 | mg | | リン | 40 | 9 | 31 | mg | | 鉄 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.41 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 13 | -13 | μg | | β-カロテン | 1500 | 23 | 1477 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 30 | 1470 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 2 | 118 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 16 | 94 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | Tr | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 0 | 100 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0 | 0.23 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： 青ねぎ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 石灰処理したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |