（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 とふのり 素干しの栄養素を比較
（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 14.7 | 75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | | 1.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 13.8 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 15.1 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 43.1 | -39.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 57.8 | -51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 12.7 | -12 | g | | ナトリウム | 1 | 2700 | -2699 | mg | | カリウム | 260 | 600 | -340 | mg | | カルシウム | 80 | 330 | -250 | mg | | マグネシウム | 19 | 730 | -711 | mg | | リン | 40 | 130 | -90 | mg | | 鉄 | 1 | 4.8 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.65 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 1500 | 670 | 830 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 34 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 700 | 800 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 59 | 61 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 430 | -320 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.61 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 68 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.94 | -0.71 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 32 | 1 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 別名： 青ねぎ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |