（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 と（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いための栄養素を比較
（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生と（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 86.6 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 6.4 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 1.6 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 7.6 | -1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 260 | 220 | 40 | mg | | カルシウム | 80 | 7 | 73 | mg | | マグネシウム | 19 | 10 | 9 | mg | | リン | 40 | 24 | 16 | mg | | 鉄 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 980 | 520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 240 | -223 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 1100 | 400 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 92 | 28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.4 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 7 | 103 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 71 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.29 | -0.06 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 32 | 180 | -148 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 青ねぎ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |