（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 66.7 | 23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | | 1.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 13.7 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.5 | -13.4 | g | | コレステロール | 0 | 680 | -680 | mg | | 脂質 | 0.3 | 16.5 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 3 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 0 | 6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | g | | ナトリウム | 1 | 780 | -779 | mg | | カリウム | 260 | 65 | 195 | mg | | カルシウム | 80 | 90 | -10 | mg | | マグネシウム | 19 | 6 | 13 | mg | | リン | 40 | 230 | -190 | mg | | 鉄 | 1 | 3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 34 | -33 | μg | | セレン | 1 | 29 | -28 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 220 | -220 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 22 | 1478 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 220 | -100 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 26 | 84 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 100 | 63 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.94 | -0.71 | mg | | ビオチン | 1.7 | 16 | -14.3 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | 別名： 青ねぎ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |