（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 と小麦 ［ふ類］ 油ふの栄養素を比較
（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生と小麦 ［ふ類］ 油ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 7.1 | 83.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | | 1.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 22.7 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.3 | 35.3 | -35 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 34.4 | -30.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 34.4 | -27.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 22 | -21 | mg | | カリウム | 260 | 71 | 189 | mg | | カルシウム | 80 | 19 | 61 | mg | | マグネシウム | 19 | 28 | -9 | mg | | リン | 40 | 95 | -55 | mg | | 鉄 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.94 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 1 | 38 | -37 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 1 | 1499 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 1 | 1499 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.9 | -3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 110 | 65 | 45 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 100 | 17 | 83 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.22 | 0.01 | mg | | ビオチン | 1.7 | 4.6 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 32 | | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 青ねぎ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |