（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 12.2 | 78.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 9.7 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 13.4 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 60.7 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 67.1 | -63.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 6.2 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 69 | -62.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 35 | -34 | mg | | カリウム | 260 | 580 | -320 | mg | | カルシウム | 80 | 46 | 34 | mg | | マグネシウム | 19 | 180 | -161 | mg | | リン | 40 | 410 | -370 | mg | | 鉄 | 1 | 4.3 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.47 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.18 | 2.45 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 11 | 1489 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 1 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 12 | 1488 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | Tr | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 190 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.95 | -0.72 | mg | | ビオチン | 1.7 | 23 | -21.3 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 青ねぎ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |