（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生の栄養素を比較
（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 62.7 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 17.1 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 19.3 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.9 | -16.8 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.3 | 17.5 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 2.4 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 0.5 | 6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 71 | -70 | mg | | カリウム | 260 | 320 | -60 | mg | | カルシウム | 80 | 4 | 76 | mg | | マグネシウム | 19 | 20 | -1 | mg | | リン | 40 | 170 | -130 | mg | | 鉄 | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.18 | 0 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 17 | -16 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 1 | 1499 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 1 | 1499 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 5 | 105 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 8.7 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.4 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 100 | 15 | 85 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.73 | -0.5 | mg | | ビオチン | 1.7 | 2.3 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 32 | 1 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 青ねぎ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |