（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 といか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの栄養素を比較
（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生といか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 20.2 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 50.1 | -48.8 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 69.2 | -67.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 980 | -980 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 22.1 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 0.4 | 6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.9 | -5.2 | g | | ナトリウム | 1 | 890 | -889 | mg | | カリウム | 260 | 1100 | -840 | mg | | カルシウム | 80 | 43 | 37 | mg | | マグネシウム | 19 | 170 | -151 | mg | | リン | 40 | 1100 | -1060 | mg | | 鉄 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.4 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.99 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.06 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 0 | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 22 | 98 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.4 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 24 | -23.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.34 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 12 | -12 | μg | | 葉酸 | 100 | 11 | 89 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.57 | -1.34 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 備考 | 別名： 青ねぎ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |