（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の栄養素を比較
（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 13 | 77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | | 1.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 13 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 62.6 | -62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 57 | -57 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 58.5 | -54.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 11.4 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 69.4 | -62.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 260 | 340 | -80 | mg | | カルシウム | 80 | 26 | 54 | mg | | マグネシウム | 19 | 140 | -121 | mg | | リン | 40 | 320 | -280 | mg | | 鉄 | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.18 | 4.09 | -3.91 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 54 | -53 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 47 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.8 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 8 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.34 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 49 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.29 | -1.06 | mg | | ビオチン | 1.7 | 11 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 青ねぎ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |