（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 と魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しの栄養素を比較
（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生と魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 21.5 | 69 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | | 1.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 58.9 | -57 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 10.9 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 10.4 | -3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 7.6 | -6.9 | g | | ナトリウム | 1 | 2400 | -2399 | mg | | カリウム | 260 | 310 | -50 | mg | | カルシウム | 80 | 190 | -110 | mg | | マグネシウム | 19 | 84 | -65 | mg | | リン | 40 | 370 | -330 | mg | | 鉄 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 0 | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | (Tr) | 120 | μg | | ビタミンD | 0 | 69 | -69 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 8.2 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.34 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4 | -4 | μg | | 葉酸 | 100 | 16 | 84 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.74 | -0.51 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 別名： 青ねぎ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |