（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 89.6 | 12.7 | 76.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 10.4 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 13.6 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | | 3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 12.7 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 32.7 | -30.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.3 | 41.3 | -33 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 30.8 | -30.3 | g | | ナトリウム | Tr | 6600 | -6600 | mg | | カリウム | 200 | 5200 | -5000 | mg | | カルシウム | 36 | 780 | -744 | mg | | マグネシウム | 13 | 1100 | -1087 | mg | | リン | 27 | 350 | -323 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 82 | 7700 | -7618 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 93 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 83 | 7800 | -7717 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 650 | -643 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 660 | -652 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.83 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 72 | 440 | -368 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.46 | -0.29 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 14 | 27 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |