（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 89.6 | 8.4 | 81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 26.5 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 34.8 | -33.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 2 | 30 | -28 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.5 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 11.3 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 36.4 | -33.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.3 | 39.1 | -30.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 17 | -16.5 | g | | ナトリウム | Tr | 2100 | -2100 | mg | | カリウム | 200 | 4500 | -4300 | mg | | カルシウム | 36 | 86 | -50 | mg | | マグネシウム | 13 | 340 | -327 | mg | | リン | 27 | 530 | -503 | mg | | 鉄 | 0.3 | 48 | -47.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.58 | -1.46 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 82 | 25000 | -24918 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1900 | -1899 | μg | | β-カロテン当量 | 83 | 28000 | -27917 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 2300 | -2293 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 1700 | -1692 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.07 | -2.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.4 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 72 | 1500 | -1428 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.71 | -0.54 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 14 | 3 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |