（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 とそらまめ 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生とそらまめ 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.6 | 71.3 | 18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 7.8 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 10.5 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 13.7 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 12.5 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 15.7 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 4 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.3 | 16.9 | -8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | ナトリウム | Tr | 4 | -4 | mg | | カリウム | 200 | 390 | -190 | mg | | カルシウム | 36 | 22 | 14 | mg | | マグネシウム | 13 | 38 | -25 | mg | | リン | 27 | 230 | -203 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 82 | 210 | -128 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 83 | 210 | -127 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 18 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 19 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 120 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.39 | -0.22 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 14 | 18 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |