（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 89.6 | 2.6 | 87 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 18.7 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 20.1 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 49 | -49 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 56.3 | -56.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 15.4 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 14 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 19.1 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 6.9 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.3 | 17.2 | -8.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | g | | ナトリウム | Tr | 250 | -250 | mg | | カリウム | 200 | 750 | -550 | mg | | カルシウム | 36 | 81 | -45 | mg | | マグネシウム | 13 | 390 | -377 | mg | | リン | 27 | 830 | -803 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.81 | -1.77 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.33 | -2.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 95 | -95 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 28 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 82 | 9 | 73 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 83 | 9 | 74 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.72 | -1.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.7 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 1.18 | -1.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 280 | -208 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.66 | -1.49 | mg | | ビオチン | 1 | 80 | -79 | μg | | ビタミンC | 14 | 0 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |