（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 89.6 | 4.5 | 85.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 25.3 | -24.3 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 26.5 | -25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 48.7 | -48.7 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 51.8 | -51.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 2.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 2 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 9 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 7.3 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.3 | 12 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | g | | ナトリウム | Tr | 47 | -47 | mg | | カリウム | 200 | 840 | -640 | mg | | カルシウム | 36 | 44 | -8 | mg | | マグネシウム | 13 | 530 | -517 | mg | | リン | 27 | 1100 | -1073 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 7.7 | -7.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.26 | -1.22 | mg | | マンガン | 0.12 | 4.39 | -4.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 2 | 42 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 82 | 29 | 53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 83 | 31 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 3 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 79 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.65 | -0.48 | mg | | ビオチン | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンC | 14 | Tr | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |