（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 とやぶまめ 乾の栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生とやぶまめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 | やぶまめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.6 | 13.1 | 76.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 23.4 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 2 | | 2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 10.1 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | | 3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 49.5 | -43.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.3 | 49.5 | -41.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | g | | ナトリウム | Tr | 5 | -5 | mg | | カリウム | 200 | 1700 | -1500 | mg | | カルシウム | 36 | 55 | -19 | mg | | マグネシウム | 13 | 63 | -50 | mg | | リン | 27 | 230 | -203 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.03 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 460 | -458 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 82 | | 82 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 83 | | 83 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | | 0.17 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 14 | | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |