（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.6 | 6.9 | 82.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 49.7 | -48.7 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 50.4 | -49 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 30 | -30 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 32.1 | -32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 2.7 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 2.6 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 7 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 3 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.3 | 7.2 | 1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | ナトリウム | Tr | 12 | -12 | mg | | カリウム | 200 | 840 | -640 | mg | | カルシウム | 36 | 210 | -174 | mg | | マグネシウム | 13 | 220 | -207 | mg | | リン | 27 | 600 | -573 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8.3 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 3.27 | -3.23 | mg | | マンガン | 0.12 | 3.43 | -3.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 270 | -268 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 82 | 7 | 75 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 83 | 8 | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 55 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 38 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.55 | -0.38 | mg | | ビオチン | 1 | 37 | -36 | μg | | ビタミンC | 14 | 0 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |