（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 とえんどう 塩豆の栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生とえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.6 | 6.3 | 83.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 18.6 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 23.3 | -21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | | 3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 49 | -42.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 17.9 | -15.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.3 | 61.5 | -53.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.5 | -6 | g | | ナトリウム | Tr | 610 | -610 | mg | | カリウム | 200 | 970 | -770 | mg | | カルシウム | 36 | 1300 | -1264 | mg | | マグネシウム | 13 | 120 | -107 | mg | | リン | 27 | 360 | -333 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.57 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.03 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 82 | 68 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 83 | 69 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 6 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 16 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 5.7 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 17 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.25 | -1.08 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 14 | Tr | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |