（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 と芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生と芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 | 芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.6 | 68.8 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 2.8 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 25.7 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 23.4 | -19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 25.7 | -19.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 2 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.3 | 26.7 | -18.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | ナトリウム | Tr | 6 | -6 | mg | | カリウム | 200 | 550 | -350 | mg | | カルシウム | 36 | 10 | 26 | mg | | マグネシウム | 13 | 21 | -8 | mg | | リン | 27 | 31 | -4 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | Tr | Tr | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 82 | | 82 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 83 | 5 | 78 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 29 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.67 | -0.5 | mg | | ビオチン | 1 | 2.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 14 | 15 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |