（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.6 | 62 | 27.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 2 | | 2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 30.9 | -27.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 28.2 | -24.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 28.9 | -22.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 3.3 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.3 | 32.2 | -23.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | ナトリウム | Tr | Tr | 0 | mg | | カリウム | 200 | 130 | 70 | mg | | カルシウム | 36 | 7 | 29 | mg | | マグネシウム | 13 | 55 | -42 | mg | | リン | 27 | 150 | -123 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.95 | -1.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 33 | -31 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 82 | 8 | 74 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 83 | 8 | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 19 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.4 | -0.23 | mg | | ビオチン | 1 | 2.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 14 | | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |