（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生の栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.6 | 69.3 | 20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 12.6 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 15.6 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 9.9 | -9.9 | g | | コレステロール | 2 | 290 | -288 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.5 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 0.5 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 5.2 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.3 | 0.5 | 7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | ナトリウム | Tr | 590 | -590 | mg | | カリウム | 200 | 200 | 0 | mg | | カルシウム | 36 | 350 | -314 | mg | | マグネシウム | 13 | 55 | -42 | mg | | リン | 27 | 360 | -333 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 27 | -27 | μg | | セレン | Tr | 41 | -41 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 82 | 0 | 82 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 83 | 0 | 83 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 120 | -113 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.7 | -8.7 | μg | | 葉酸 | 72 | 21 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.2 | -1.03 | mg | | ビオチン | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンC | 14 | 1 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |