（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 と魚類 （さば類） たいせいようさば 生の栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生と魚類 （さば類） たいせいようさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.6 | 54.5 | 35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 15.3 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 17.2 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 23.4 | -23.4 | g | | コレステロール | 2 | 68 | -66 | mg | | 脂質 | 0.1 | 26.8 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 5.6 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.3 | 0.4 | 7.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | ナトリウム | Tr | 99 | -99 | mg | | カリウム | 200 | 320 | -120 | mg | | カルシウム | 36 | 7 | 29 | mg | | マグネシウム | 13 | 28 | -15 | mg | | リン | 27 | 210 | -183 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 69 | -69 | μg | | セレン | Tr | 45 | -45 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 44 | -44 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 82 | 0 | 82 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 83 | 0 | 83 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 44 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.5 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.1 | -8.1 | μg | | 葉酸 | 72 | 12 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.72 | -0.55 | mg | | ビオチン | 1 | 6.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 14 | 1 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | 別名： ノルウェーさば
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |