（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 89.6 | 40.1 | 49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 38 | -37 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 45 | -43.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 2 | 220 | -218 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 8.8 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.3 | 0.3 | 8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 9.5 | -9 | g | | ナトリウム | Tr | 2300 | -2300 | mg | | カリウム | 200 | 820 | -620 | mg | | カルシウム | 36 | 570 | -534 | mg | | マグネシウム | 13 | 110 | -97 | mg | | リン | 27 | 910 | -883 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 82 | 0 | 82 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 83 | 0 | 83 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 25 | -24.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.69 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 72 | 44 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.92 | -0.75 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 14 | Tr | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |