（にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物 と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
（にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 2.5 | 84.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 20.8 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 23.4 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 19.3 | -19.2 | g | | コレステロール | 0 | 420 | -420 | mg | | 脂質 | 0.2 | 21.9 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31.1 | -31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.3 | -29.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 39.7 | -32.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 5.1 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 39.7 | -29 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 12.3 | -11.8 | g | | ナトリウム | 6 | 3600 | -3594 | mg | | カリウム | 160 | 490 | -330 | mg | | カルシウム | 40 | 390 | -350 | mg | | マグネシウム | 15 | 120 | -105 | mg | | リン | 33 | 490 | -457 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.47 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.71 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 86 | -86 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 0 | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | 670 | 2300 | -1630 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 130 | -122 | μg | | β-カロテン当量 | 680 | 3100 | -2420 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 360 | -304 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.1 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 51 | 220 | -169 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 8.7 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.31 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 120 | 170 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.47 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 39 | 11 | 28 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 備考 | 別名： にんにくの芽
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |