（にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物 と貝類 かき くん製油漬缶詰の栄養素を比較
（にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物と貝類 かき くん製油漬缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物 | 貝類 かき くん製油漬缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 51.2 | 35.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | | 1.2 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 12.5 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 21.7 | -21.6 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.2 | 22.6 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.2 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 12.1 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 11.2 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | ナトリウム | 6 | 300 | -294 | mg | | カリウム | 160 | 140 | 20 | mg | | カルシウム | 40 | 35 | 5 | mg | | マグネシウム | 15 | 42 | -27 | mg | | リン | 33 | 260 | -227 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 25 | -24.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 2.81 | -2.75 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.03 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 670 | | 670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 680 | 18 | 662 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 2 | 54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 9.5 | -8.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 51 | 0 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 120 | 25 | 95 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.56 | -0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 39 | 0 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： にんにくの芽
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 試料： まがき
液汁を含んだもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |