（にんにく類） 茎にんにく 花茎 生 とカシューナッツ フライ 味付けの栄養素を比較
（にんにく類） 茎にんにく 花茎 生とカシューナッツ フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 生 | カシューナッツ フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 3.2 | 83.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 19.3 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 19.8 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 47.9 | -47.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 47.6 | -47.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 18.6 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 17.2 | -17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 20.2 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 6.7 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 26.7 | -16.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | g | | ナトリウム | 9 | 220 | -211 | mg | | カリウム | 160 | 590 | -430 | mg | | カルシウム | 45 | 38 | 7 | mg | | マグネシウム | 15 | 240 | -225 | mg | | リン | 33 | 490 | -457 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.4 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.89 | -1.83 | mg | | マンガン | 0.35 | | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 30 | -30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | | 710 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 10 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 1 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.4 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 54 | 28 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.54 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 7 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.36 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 63 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.32 | -1.03 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 45 | 0 | 45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： にんにくの芽
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |