（にんにく類） 茎にんにく 花茎 生 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
（にんにく類） 茎にんにく 花茎 生と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 生 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 10.9 | 75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 17.3 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 21.1 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 54.4 | -46.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 50.6 | -40 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 15.2 | -14.7 | g | | ナトリウム | 9 | 59 | -50 | mg | | カリウム | 160 | 3100 | -2940 | mg | | カルシウム | 45 | 2800 | -2755 | mg | | マグネシウム | 15 | 760 | -745 | mg | | リン | 33 | 330 | -297 | mg | | 鉄 | 0.5 | 120 | -119.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.99 | -1.93 | mg | | マンガン | 0.35 | 10 | -9.65 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 47 | -47 | μg | | モリブデン | | 200 | -200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | 2400 | -1690 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 61 | -54 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 2500 | -1790 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 210 | -150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.7 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 54 | 820 | -766 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.09 | -0.99 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7.9 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 1.75 | -1.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 290 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 2.39 | -2.1 | mg | | ビオチン | | 62 | -62 | μg | | ビタミンC | 45 | 1 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： にんにくの芽
硝酸イオン： Tr | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |