（にんにく類） 茎にんにく 花茎 生 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
（にんにく類） 茎にんにく 花茎 生と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 生 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 53.6 | 33.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 4.2 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 5 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.6 | -10.5 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 0.3 | 11.3 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.7 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.5 | -13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 25.8 | -18.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 3.3 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 34.2 | -23.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | ナトリウム | 9 | 910 | -901 | mg | | カリウム | 160 | 100 | 60 | mg | | カルシウム | 45 | 94 | -49 | mg | | マグネシウム | 15 | 14 | 1 | mg | | リン | 33 | 54 | -21 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.3 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 710 | 18 | 692 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 1 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 19 | 691 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 2 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.9 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 54 | 11 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 9 | 111 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 45 | 2 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 備考 | 別名： にんにくの芽
硝酸イオン： Tr | 添付調味料等を含む
01060中華スタイル即席カップめん、油揚げ、焼きそば、乾より推計
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |