（にんにく類） 茎にんにく 花茎 生 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
（にんにく類） 茎にんにく 花茎 生と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 生 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 74.2 | 12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 18.5 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 22.7 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 4.7 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 0.1 | 10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 9 | 48 | -39 | mg | | カリウム | 160 | 400 | -240 | mg | | カルシウム | 45 | 4 | 41 | mg | | マグネシウム | 15 | 28 | -13 | mg | | リン | 33 | 220 | -187 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.02 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | | 710 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | Tr | 710 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 2 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 54 | 0 | 54 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 1.22 | -1.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.4 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.48 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 120 | 1 | 119 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.9 | -0.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 45 | 1 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： にんにくの芽
硝酸イオン： Tr | 別名：黒豚
試料： バークシャー種 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |