（にんにく類） 茎にんにく 花茎 生 と貝類 しじみ 生の栄養素を比較
（にんにく類） 茎にんにく 花茎 生と貝類 しじみ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 生 | 貝類 しじみ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 86 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 5.8 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 7.5 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.5 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.1 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 6.4 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 4.5 | 6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 9 | 180 | -171 | mg | | カリウム | 160 | 83 | 77 | mg | | カルシウム | 45 | 240 | -195 | mg | | マグネシウム | 15 | 10 | 5 | mg | | リン | 33 | 120 | -87 | mg | | 鉄 | 0.5 | 8.3 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.35 | 2.78 | -2.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 25 | -25 | μg | | α-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン | 710 | 97 | 613 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 1 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 100 | 610 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 33 | 27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 54 | 2 | 52 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 68 | -68 | μg | | 葉酸 | 120 | 26 | 94 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.53 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 45 | 2 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： にんにくの芽
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |