（にんにく類） 茎にんにく 花茎 生 と貝類 あさり つくだ煮の栄養素を比較
（にんにく類） 茎にんにく 花茎 生と貝類 あさり つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 生 | 貝類 あさり つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 38 | 48.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 16.1 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 20.8 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 36.2 | -28.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 30.1 | -19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 8.7 | -8.2 | g | | ナトリウム | 9 | 2900 | -2891 | mg | | カリウム | 160 | 270 | -110 | mg | | カルシウム | 45 | 260 | -215 | mg | | マグネシウム | 15 | 79 | -64 | mg | | リン | 33 | 300 | -267 | mg | | 鉄 | 0.5 | 19 | -18.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.94 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 26 | -26 | μg | | α-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-カロテン | 710 | 190 | 520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 200 | 510 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 43 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 54 | 4 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4.4 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.09 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 120 | 42 | 78 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.4 | -0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 45 | 0 | 45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | 別名： にんにくの芽
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |