（にんにく類） にんにく りん茎 生 とえごま 乾の栄養素を比較
（にんにく類） にんにく りん茎 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 5.6 | 58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 16.9 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 17.7 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 40.6 | -40.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 43.4 | -42.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 2.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 12.2 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 20.8 | -14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 29.4 | -1.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 8 | 2 | 6 | mg | | カリウム | 510 | 590 | -80 | mg | | カルシウム | 14 | 390 | -376 | mg | | マグネシウム | 24 | 230 | -206 | mg | | リン | 160 | 550 | -390 | mg | | 鉄 | 0.8 | 16 | -15.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.8 | -3 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.93 | -1.77 | mg | | マンガン | 0.28 | 3.09 | -2.81 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 16 | 48 | -32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 23 | -21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 24 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.54 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 7.6 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.53 | 0.55 | 0.98 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 59 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.65 | -1.1 | mg | | ビオチン | 2 | 35 | -33 | μg | | ビタミンC | 12 | Tr | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
| 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |