（にんにく類） にんにく りん茎 生 とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（にんにく類） にんにく りん茎 生とらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 11.7 | 52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 18.8 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 21.9 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 37.2 | -36.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 33.8 | -32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 44.8 | -20.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 19.6 | -13.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 60.8 | -33.3 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | g | | ナトリウム | 8 | Tr | 8 | mg | | カリウム | 510 | 1800 | -1290 | mg | | カルシウム | 14 | 78 | -64 | mg | | マグネシウム | 24 | 170 | -146 | mg | | リン | 160 | 250 | -90 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.7 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.28 | 1.85 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 17 | -16 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 16 | 380 | -364 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 5 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.47 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 5.7 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.53 | 0.4 | 1.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 120 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.05 | -0.5 | mg | | ビオチン | 2 | 9.2 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 12 | 0 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
| 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |