（にんにく類） にんにく りん茎 生 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
（にんにく類） にんにく りん茎 生と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 2.8 | 61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 17 | -13 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 18.3 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 10.9 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 10.4 | -9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 28.5 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 3.3 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 30.5 | -3 | g | | 有機酸 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 47.6 | -46.2 | g | | ナトリウム | 8 | 18000 | -17992 | mg | | カリウム | 510 | 490 | 20 | mg | | カルシウム | 14 | 76 | -62 | mg | | マグネシウム | 24 | 61 | -37 | mg | | リン | 160 | 220 | -60 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.6 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 140 | -140 | μg | | セレン | 1 | 39 | -38 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 16 | 29 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 2 | 2200 | -2198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 2300 | -2298 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5.1 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 7.5 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.53 | 0.17 | 1.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 93 | 170 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.41 | 0.14 | mg | | ビオチン | 2 | 8.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 12 | 25 | -13 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |