（にんにく類） にんにく りん茎 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
（にんにく類） にんにく りん茎 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 5 | 58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 27.7 | -23.7 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 28.7 | -22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 5.5 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 5.4 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 52.6 | -28.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 51.6 | -24.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 12.5 | -11.1 | g | | ナトリウム | 8 | 880 | -872 | mg | | カリウム | 510 | 3600 | -3090 | mg | | カルシウム | 14 | 1300 | -1286 | mg | | マグネシウム | 24 | 380 | -356 | mg | | リン | 160 | 460 | -300 | mg | | 鉄 | 0.8 | 18 | -17.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.97 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.28 | 6.63 | -6.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 0 | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 16 | 110 | -94 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 28000 | -27998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 28000 | -27998 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.89 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 2.02 | -1.95 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 20 | -18.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.53 | 1.47 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 1400 | -1307 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.68 | -1.13 | mg | | ビオチン | 2 | 24 | -22 | μg | | ビタミンC | 12 | 820 | -808 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
| | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |