（にんにく類） にんにく りん茎 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
（にんにく類） にんにく りん茎 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 2.8 | 61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 19.1 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 24.5 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1 | 8.4 | 15.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 46.5 | -40.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 47.7 | -20.2 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 8 | 3 | 5 | mg | | カリウム | 510 | 2200 | -1690 | mg | | カルシウム | 14 | 450 | -436 | mg | | マグネシウム | 24 | 200 | -176 | mg | | リン | 160 | 290 | -130 | mg | | 鉄 | 0.8 | 20 | -19.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.3 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.28 | 55 | -54.72 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 16 | 1 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 13000 | -12998 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 65 | -64.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.36 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.43 | -1.36 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.1 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.53 | 0.46 | 1.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 1300 | -1207 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 3.1 | -2.55 | mg | | ビオチン | 2 | 52 | -50 | μg | | ビタミンC | 12 | 260 | -248 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
| カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |