（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 とひじき ほしひじき 鉄釜 油いための栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物とひじき ほしひじき 鉄釜 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 | ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 89 | -1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | | 1.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 0 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 4.5 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.6 | 4.1 | 5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 9 | 64 | -55 | mg | | カリウム | 480 | 200 | 280 | mg | | カルシウム | 38 | 110 | -72 | mg | | マグネシウム | 9 | 44 | -35 | mg | | リン | 72 | 3 | 69 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 1300 | -1300 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 230 | 0 | 230 | μg | | β-カロテン | 4700 | 390 | 4310 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 4800 | 390 | 4410 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 33 | 367 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 43 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 2 | 98 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | -9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |