（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 12.7 | 74.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 10.4 | -9 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 13.6 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 12.7 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 32.7 | -28.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.6 | 41.3 | -31.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 30.8 | -29.8 | g | | ナトリウム | 9 | 6600 | -6591 | mg | | カリウム | 480 | 5200 | -4720 | mg | | カルシウム | 38 | 780 | -742 | mg | | マグネシウム | 9 | 1100 | -1091 | mg | | リン | 72 | 350 | -278 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 230 | 0 | 230 | μg | | β-カロテン | 4700 | 7700 | -3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 4800 | 7800 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 650 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 660 | -658 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.83 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 100 | 440 | -340 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.46 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | 27 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |