（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 とれんこん 根茎 生の栄養素を比較
（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物とれんこん 根茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 | れんこん 根茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 81.5 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 1.9 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.2 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13 | -13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 14.1 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 2 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.6 | 15.5 | -5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 9 | 24 | -15 | mg | | カリウム | 480 | 440 | 40 | mg | | カルシウム | 38 | 20 | 18 | mg | | マグネシウム | 9 | 16 | -7 | mg | | リン | 72 | 74 | -2 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.78 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 230 | 0 | 230 | μg | | β-カロテン | 4700 | 3 | 4697 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4800 | 3 | 4797 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | Tr | 400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 14 | 86 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.89 | -0.61 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 8 | 48 | -40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： きょうにんじん
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 節部及び皮
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |